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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

青蒜 2根

、

郫县豆瓣酱 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

甜面酱 1勺

、

糖 1茶勺

、

花椒少许

、

姜片 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
水中放3片生姜煮出浮沫。撇净浮沫之后加入5678粒花椒煮至8分熟。筷子可以轻易插进去的程度即可，捞出晾凉
步骤2/4 点击查看大图
热锅热油。油温6成热时下入五花肉煸炒出油至微卷微焦。下入一勺豆瓣酱，一勺甜面酱煸炒均匀
步骤3/4 点击查看大图
加入青红椒、我用的是线椒也可以用蒜苗煸炒均匀撒入少许白糖提味
最后一步点击查看大图
出锅前放少许生抽翻炒片刻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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