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醋溜白菜的做法

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醋溜白菜

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家常菜醋溜白菜，好吃易学的做法，简单三步，爽口入味很下饭。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大白菜 4-5片

、

醋 3勺

、

生抽 1勺

、

糖半勺

、

盐少量

、

葱适量

、

干红辣椒 4个

、

蒜头 5瓣

、

食用油适量

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白菜洗净，徒手撕成小块，用手撕的白菜更加容易入味一些，顺便葱、蒜和干辣椒切好备用。
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，先放几粒花椒煸炒香，再放葱蒜和干辣椒继续小火煸炒出香味。
步骤3/7 点击查看大图
转中大火把白菜块倒入锅里翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
小碗里准备食醋3勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖小半勺、水2勺和淀粉半勺搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
炒到白菜变软就可以把调料水倒入锅里，大火快手翻炒半分钟入味后就可以关火。
步骤6/7 点击查看大图
上桌+米饭，白菜最后一定要大火快速翻炒，白菜很容易出水。
最后一步点击查看大图
色泽漂亮

小贴士

～◆～【烹饪小技巧】～◆～ 1、大白菜徒手撕块，更能快速入味好吃。 2、这道菜在放入白菜后就要大火快炒的节奏了。 3、白糖不易放得太多，起到缓解酸味的作用就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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