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家常地三鲜

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地三鲜是我们家每次到东北菜馆必点的一道菜，儿子特别喜欢吃，在冷冷的冬天吃上一份热腾腾的地三鲜，幸福感也是满满的呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

茄子 1个

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

鸡汁适量

、

老抽 1勺

、

芝麻香油 1勺

、

淀粉 1勺

、

水 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
酱香浓郁，口感软糯微甜。
步骤2/19 点击查看大图
真是下饭好菜。
步骤3/19 点击查看大图
油炸后的食物香味带来满满的幸福感。
步骤4/19 点击查看大图
准备好茄子土豆青椒，洗净。
步骤5/19 点击查看大图
全部滚刀切大块。
步骤6/19 点击查看大图
锅内多一点油烧热炸土豆。
步骤7/19 点击查看大图
炸到表面焦黄捞出。
步骤8/19 点击查看大图
茄子和青椒也油炸一遍。
步骤9/19 点击查看大图
炸大约两分钟就好了。
步骤10/19 点击查看大图
空碗中加入调料汁，生抽，老抽，芝麻油，鸡汁，糖，拌匀。
步骤11/19 点击查看大图
蒜切小。
步骤12/19 点击查看大图
锅内留底油，炒香蒜末。
步骤13/19 点击查看大图
加入土豆青椒茄子翻炒。
步骤14/19 点击查看大图
加入调料汁翻炒。
步骤15/19 点击查看大图
起锅前加入水淀粉勾薄芡。
步骤16/19 点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅了。
步骤17/19 点击查看大图
每一块都裹上了酱汁。
步骤18/19 点击查看大图
青椒也很好吃。
最后一步点击查看大图
最后还可以撒一点芝麻增香哦！

小贴士

茄子和青椒不用炸得太久，否则茄子容易软烂不成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-30

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