爽脆酸辣鸭掌
好吃到爆的酸辣鸭掌,让你停不了口。
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步骤1/6
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来个大合照。生姜和大葱带上料酒玩耍去了,
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步骤2/6
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鸭掌洗净,冷水下锅,用焯水3件套:大葱,姜片,料酒去腥。大火煮开后,煮15分钟。
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步骤3/6
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捞起冷水再次洗净,去油,控干备用。
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步骤4/6
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鸭掌洗个20分钟冰水澡。
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步骤5/6
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冰水澡后控干,加入冰糖、小米辣、蒜片。倒入老抽、陈醋、酱油、香油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时。
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最后一步
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爽脆酸辣鸭掌做好啦,皮爽脆得不要不要的,酸酸甜甜辣辣,正点,。你学会了吗?赶快做起来吧
小米辣我只是切半,看起来很辣,其实只是微辣,如果想要辣点,就把小米辣切粒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-31
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