水果蛋糕
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步骤1/21
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蛋清蛋黄分离,器皿无水无油
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步骤2/21
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将30克的糖粉放入蛋黄中,稍微打发均匀
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步骤3/21
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色拉油分三次加入,打发
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步骤4/21
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/21
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筛入可可粉,面粉,泡打粉
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步骤6/21
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搅拌均匀备用,搅拌时不可以打圈,要像炒菜一样,从下往上轻轻地翻拌
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步骤7/21
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蛋清加柠檬汁打发至鱼眼泡状态
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步骤8/21
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分三次加入白砂糖,打发至提尖,不要画圈打发,画z字形打发
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步骤9/21
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三分之一蛋清加入搅拌好的面粉里
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步骤10/21
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搅拌均匀后,全部倒入蛋清中画z字形搅拌
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步骤11/21
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烤盘刷一层薄薄的油,震几下,震出气泡,静置
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步骤12/21
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预热烤箱150度上下火150度,40分钟,倒数第二层烤架
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步骤13/21
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倒扣脱模,晾凉备用
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步骤14/21
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奶油200克,白糖15克,无水无油器皿
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步骤15/21
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奶油隔冰袋打发
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步骤16/21
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打发至提尖备用
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步骤17/21
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蛋糕胚对半切开,樱桃罐头水晾干,均匀码上
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步骤18/21
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铺好上层蛋糕胚,筛上可可粉,撒上巧克力碎
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步骤19/21
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放入自己喜欢的水果
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步骤20/21
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牛油果,石榴…
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最后一步
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多了石榴,任意玩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-01
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