万圣节饼干(压模)
#佑大厨#今年正式升入幼儿园中班了 不再如小班懵懵懂懂好糊弄 万圣节 强烈要求要做饼干分享给小朋友 得嘞~那咱们就做起来~ 但是?怎么感觉都是我在做? 佑大厨只是过来帮忙压花的? 哈哈哈~不变的配方走起~ 万圣节~一起捣蛋呀~
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步骤1/12
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按照食材表准备好1⃣️黄油软化(我都是切小块,这样加速软化,还好打)2⃣️细砂糖和糖粉放在一起(其实只用糖粉就好,放细砂糖可能会有点颗粒感)3⃣️淡奶油可以用鸡蛋液代替(为什么我要用淡奶油?之前是孩子鸡蛋过敏,后来是因为懒啊)4⃣️奶粉和低筋面粉放在一起5⃣️抹茶和可可味道的,其他食材不变,就是抹茶和可可粉替代等量低筋面粉PS:图片的量是食材表两倍的量,因为这次做得多
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步骤2/12
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软化的黄油加入细砂糖和糖粉,我喜欢先把黄油打一下再加入糖粉(加入糖粉,别急着搅打,拌拌,直接开打,噢耶~家里就会仙气飘飘~)
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步骤3/12
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打至黄油发白(可以多打一会会,照相色差问题,我的会比图片更白一些)
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步骤4/12
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分次加入淡奶油(分几次加入,别着急,搅拌均匀再加入下一次)
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步骤5/12
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筛入所有的粉粉~一定要过筛哟,要不有小颗粒,不完美了
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步骤6/12
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揉揉揉~变……成面团放入冰箱冷藏30分钟基本上30分钟就可以了,如果特别软可以再放一会(一般可可和抹茶的软一些)
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步骤7/12
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时间到⏰擀成片片
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步骤8/12
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压模轻移到烤盘中,如果太软不好移动,可以把压好的放入冰箱再冻一下,一小会就可以~
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步骤9/12
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成品出炉之前压模饼干我都是烤150度,18分钟这次我烤了140度,18分钟具体还要看自己家烤箱的脾气
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步骤10/12
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佑大厨还做了自己喜欢的奥特曼、蜘蛛侠和恐龙
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步骤11/12
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这次做的量大,原味、抹茶和可可分别做了食材表中两倍的量1⃣️万圣节模具,尺寸大概4.2*3.9cm,做了6盘,20片/盘2⃣️奥特曼、蜘蛛侠、恐龙模具,尺寸大概6.0*7.0cm,做了1盘,12片/盘
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最后一步
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为什么做了三种颜色的万圣节饼干,其实是想做小熊猫呀3⃣️切片饼干做了2盘,每片大概5-6mm厚,20片/盘,尺寸忘记量了捏来捏去的,简直怀疑人生,不过这次做的熊猫没有眼歪嘴斜,有进步~平时彩泥没白玩啊~佑哥带我进步压模饼干不如切片饼干酥,熊猫样子有了,口感不如第一次单独做的,不能犯懒啊所以看自己要做的饼干量,来准备食材吧
友情提示!!!
别让熊孩子祸祸面粉,弄个面团得了,要不之后收拾屋子够一呛啊~
我总是觉得压模饼干不是很好吃,之所以总是做,是因为跟孩子一起完成擀片、压花、烘烤之中的乐趣~
做完了小朋友们都会告诉我很好吃(我心里想好吃在哪儿啊?)心里还是美滋滋嘀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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