只想私藏的秘制卤肥肠
猪肥肠卤起来其实很简单,主要是清洗的过程稍微麻烦了一点。 清洗得干净很重要,这样猪肠吃起来才不会有异味! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/5
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清洗猪肠,反复地翻出来,里面的白色脂肪去除。
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步骤2/5
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【敲重点】煮第一次:猪肠冷水下锅,放小葱、橙皮、小苏打,煮开后立刻倒掉水,冲洗一下。煮第二次:冷水下锅,煮开,冲洗,捞出。
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步骤3/5
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卤料~花椒、桂皮、香叶、八角、白豆蔻、冰糖、蒜、辣椒。
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步骤4/5
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加水略微淹没猪肠,下生抽、老抽,煮40-50分钟(根据自己喜欢的口感增减时间)
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最后一步
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肥美的猪肠!我超爱烤着吃的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-02
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