牛腩闷萝卜
牛腩的标配必须是这个季节的萝卜，这样做牛腩劲道十足，萝卜软烂入味，汤汁拌饭简直绝了！ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/12
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牛腩切块
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步骤2/12
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萝卜去皮切块
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步骤3/12
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切好的牛腩冷水下锅，加入4片姜片，适量的料酒煮开
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步骤4/12
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煮开后捞出浮沫，捞出牛腩洗净
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步骤5/12
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锅热倒油，加入姜片，葱段，大蒜，八角，桂皮，香叶炒香
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步骤6/12
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下入洗净的牛腩翻炒均匀
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步骤7/12
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加入一勺老抽一勺生抽翻炒上色
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步骤8/12
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加水沫过牛腩，盖上锅盖闷煮40分钟
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步骤9/12
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加入8个干辣椒
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步骤10/12
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加入切好的萝卜翻炒均匀盖上锅盖闷煮20分钟
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步骤11/12
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最后加点盐调味
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最后一步
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撒点香菜味就好了
萝卜一定不要跟牛腩一起放，要先放牛腩煮40分钟后再放萝卜，这样萝卜才不会太烂了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-03
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