红烧带鱼
带鱼可以提高人体记忆力、降血脂、抗氧化。带鱼是常见的一个深海鱼类,它含有的丰富的蛋白质少量的脂肪,大概一百克里面的带鱼,它含有蛋白质会达到二十克左右,脂肪会达到15克左右,脂肪的含量可能是一些不饱和脂肪酸,尤其是单不饱和脂肪酸,Omega3的含量会比较高。能够降低胆固醇尤其它含有丰富的DHA,提供大脑的营养改善,记忆力都很有帮助。
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葱姜蒜,花椒大料,干辣椒少许
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带鱼去内脏,去鳍,加入盐、料酒,腌渍十分钟备用
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倒出腌渍后鱼出的水,盆中倒入些许面粉,将每一块鱼上都沾上面
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步骤4/11
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平锅烧油,下入沾过面的带鱼
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步骤5/11
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将两面煎至金黄色,盛出备用
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起锅烧油,8成油温下入葱姜蒜,干辣椒,花椒、八角,煸出香味后下入带鱼
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步骤7/11
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加入料酒、酱油、醋、糖、盐
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然后加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖
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步骤9/11
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汁快干时,大火收汁,加入香油,出锅喽
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卖相怎么样
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最后一步
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完美出锅,装盘上桌
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发布于 2020-11-05 · 天津市
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