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虾滑鸡蛋杯

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吴妈厨房

一道突发奇想的美食，练习过一次鱼滑鸡蛋杯，这次换了虾滑鸡蛋杯。低脂营养，口感嫩嫩的，一口咬下去Q弹嫩滑，一口一个，上桌后一抢而光。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 7个
、
虾仁 200g
、
胡萝卜一个
、
青豆 （点缀用少许）。调料1：欣和味达美臻品料酒20g
、
欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2g
、
淀粉 5g
、
胡椒粉 0.1g。制作：鸡蛋7个一个用蛋清放入虾滑里
、
个煮熟剥去壳 6
、
一切二
、
挖去蛋黄 。虾仁剁成泥
、
用蛋清
、
料酒和胡椒粉
、
盐和鸡精
、
欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2g
、
淀粉一个方向搅拌至粘稠
、
静置二十分钟
、
把虾滑嵌入鸡蛋中
、
尽可能满一点 。胡萝卜斜切切薄皮铺在盆上
、
把嵌好虾滑的鸡蛋杯放在胡萝卜片上
、
锅中烧开水隔水蒸十分钟取出
、
把盆中蒸出来的水倒掉 。调料2：用淀粉7g
、
加少许水
、
欣和六月鲜柠檬蒸鱼酱油 2.5g
、
白糖 5g
、
鸡精 1g
、
一起拌匀
、
倒入锅中
、
中小火煮至粘稠起锅浇在鸡蛋杯上 。
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋黄千万别浪费，可以用在其它食材料理上，我把蛋黄分次放入早餐的豆浆食谱中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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