老奶洋芋
这是我外婆喜欢的菜之一,不费牙口,哈哈,正好家里有火腿和酸腌菜,今天做个老奶洋芋吃。
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步骤1/8
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洋芋洗净去皮,切片蒸熟。
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步骤2/8
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用叉子捣成泥,可以不用特别细腻,留一些洋芋块口感也挺好。
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步骤3/8
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大葱切段,洋葱、火腿、小葱都切碎。
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步骤4/8
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锅里放油,比平常炒菜油稍多。下大葱段,炒出香味,捞出。
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步骤5/8
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下洋葱碎、火腿粒,炒香。
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步骤6/8
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下一小勺酸腌菜,炒香。
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步骤7/8
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放入洋芋泥,调味,下小葱碎,拌匀,即可关火。
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最后一步
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一碗咸香的老奶洋芋。
火腿和酸腌菜都是比较咸的,调味的时候注意盐量,一点点就可以了。洋芋(土豆)吃油,做的时候要比平常炒菜油稍多。可以根据自己的口味,加入花椒、辣椒,或者其他食材和调料,因为有娃娃吃,菜谱中调味稍简单。菜谱首图采用的不知道是不是老师说的利用餐具斜入构图,反正做好菜就想着赶紧趁热吃,拍照还需好好练习。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-06
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