柠檬泡爪

浏览 5.6万 · 收藏 356 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

主料：

、

鸡爪 500克

、

配料：

、

蒜 5个

、

柠檬四片

、

胡萝卜一小根

、

洋葱半个

、

生姜 10片

、

香菜 2根

、

黄椒 5个

、

大葱/小葱半根/1根

、

调料：

、

生抽 120ml

、

老抽 1勺

、

白醋 4勺

、

耗油 2勺

、

白糖 20g

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将姜，蒜，洋葱，柠檬，黄椒洗净备好
步骤2/6 点击查看大图
洗净香菜，葱，胡萝卜，备好
步骤3/6 点击查看大图
蒜切片，黄椒切段，洋葱切条，大葱切小段，生姜切片
步骤4/6 点击查看大图
柠檬祛籽切片，香菜切末，胡萝卜切片
步骤5/6 点击查看大图
鸡爪洗净，去指甲，冷水加入料酒，盐，生姜5片，煮沸后再煮8分钟，取出泡冰水半小时
最后一步点击查看大图
盆中放入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，水120ml拌匀，再加入大蒜，姜，黄椒，洋葱，香菜，柠檬，胡萝卜，鸡爪，腌制两小时即可

小贴士

⒈黄椒，香菜，柠檬，大蒜等配料，可以根据个人口味适量增加减少（例如大蒜做成蒜泥放入，只要2-3片大蒜即可） ⒉胡萝卜是为了使泡爪更清爽，不加也可 ⒊葱可以是大葱也可以是小葱 ⒋柠檬祛籽，因为籽有苦味 ⒌黄椒不上火，可以用来代替小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-06

换个做法