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生巧

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小施姐姐

“生”，即“新鲜”的意思，是巧克力中崭新的一个类目。将新鲜奶油、巧克力原浆以独特比例调和，寻找到23℃的超低熔点，入口即化，绵软丝滑。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
66%黑巧克力 210克
、
淡奶油 120克
、
无盐黄油 15克
、
朗姆酒(可选) 20克
、
蜂蜜 20g
、
可可粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.如果使用大块巧克力，需要提前切碎，越碎越容易融化。 2.蜂蜜的分量可以调整，按黑巧的可可含量和自己的口味增减。 3.朗姆酒可以换成君度力娇酒、百利甜酒。生巧加酒是为了口感更绵软，并且延长保质期。如不喜欢酒味，可以减量，不加也行哈～随你喜欢咯～ 4.切生巧时，每切一刀都要把刀擦干净再切下一刀，不然切出来不漂亮哦～ 5.生巧做好在一周内吃完，以免影响味道和口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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