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小鸡炖蘑菇

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天冷了，来个有荤有素的炖菜，吃的有滋有味！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

香菇 200g

、

土豆 2个

、

粉条 100g

、

八角 2个

、

花椒干辣椒葱姜蒜适量

、

生抽 30ml

、

老抽 10ml

、

白糖 1勺

、

蚝油 20ml

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理干净的鸡，剁成小块
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒宽油，比平时炒菜要多一些
步骤3/10 点击查看大图
放入鸡肉翻炒，多炒一会，炒干鸡肉的水分
步骤4/10 点击查看大图
鸡肉炒好后，放入花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
中途淋入少许料酒，去腥
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒上色
步骤7/10 点击查看大图
加入开水没过鸡肉
步骤8/10 点击查看大图
把切好的香菇放进去，大火烧开后转中小火慢炖25分钟
步骤9/10 点击查看大图
25分钟到了后，放入提前泡过的粉条和切好的土豆块，再炖十分钟左右
最后一步点击查看大图
时间到了，香喷喷的小鸡炖蘑菇就好了，中一锅，一家人吃都够了，啥都有，吃着暖暖的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-08

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