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赵露思版的耳光炒饭的做法

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赵露思版的耳光炒饭

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最近看了第一集[我喜欢你]的电视剧里面的耳光炒饭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

隔夜米饭 1碗

、

基围虾/河虾/虾仁 5只

、

甜豆/豌豆一小把

、

午餐肉 4片

、

鸡蛋 2个

、

咸蛋黄 1个

、

胡萝卜粒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把基围虾去虾背和黑线，虾头不要扔豌豆剥开，胡萝卜切成粒备用基围虾和豌豆焯水捞出后备用。
步骤2/6 点击查看大图
咸蛋的蛋白和蛋黄分离，分别用勺子压碎。
步骤3/6 点击查看大图
最好是过夜米饭，把鸡蛋打散用鸡蛋液倒入米饭中抓匀让每一粒米饭裹上蛋液
步骤4/6 点击查看大图
最好用平底锅，午餐肉两面煎至金黄。
步骤5/6 点击查看大图
平底锅倒入稍微多一些的油，放入虾头炒出虾油后捞出。将虾头捞出只要虾油不要虾头。
最后一步点击查看大图
锅中加虾油，放咸蛋黄碎先基围虾或虾仁，然后放入豌豆和胡萝卜粒，最后放米饭一定要用大火翻炒，炒饭一定要跳且粒粒分明。出锅后摆上午餐肉即可。

小贴士

1，基围虾/河虾/虾仁都可以 2，一定要用大火翻炒，炒饭一定要跳且粒粒分明 3，因为有咸蛋白不要放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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