戚风蛋糕8寸
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/8
点击查看大图
把牛奶、玉米油倒入碗里使用手动打蛋清混合均匀。把低筋面粉筛入，用手动打蛋清拌至无颗粒、无干粉状。
-
步骤3/8
点击查看大图
把鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，蛋黄加入到步骤2混合至顺滑，蛋清加入到打蛋桶里（内壁需要无水无油）。
-
步骤4/8
点击查看大图
选择打发功能键，在打蛋桶里加入糖和柠檬汁，开启10挡打发，烤箱上下火150度预热10分钟，打发至能提起挺立的倒三角尖钩即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
取出三分之一的蛋白霜加入单蛋黄糊里，利用切拌法拌匀（切记不要拌太久导致消泡）
-
步骤6/8
点击查看大图
把剩下的蛋白霜加入到上步拌匀倒入模具里，抹平后提起模具离桌面轻磕2下，震出里面空气后放入烤箱。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤制50-55分钟即可出炉，根据使用的烤箱脾性调节温度时间。温度低了即延长烤制时间，温度过火则降低上下火温度10度，表面盖锡纸直到烤制时间结束即可。出炉后轻磕一下，倒扣至凉透后方可脱模。
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-09
戚风蛋糕的其他做法
-
戚风蛋糕~~让你不再气疯
-
六寸戚风蛋糕～超详细版
-
8寸戚风蛋糕
-
云朵般口感的巧克力戚风蛋糕（6寸配方）
-
一次成功不会被气疯的mini戚风蛋糕#原制原味，聚会菜谱#
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来# 蔓越莓纸质中空戚风蛋糕
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼（手抓饼）
1300336人看过 -
#今天吃什么#番茄鱼片
2366700人看过 -
白米粥早餐吐司
318195人看过 -
减脂早餐--玉米鲜虾饼
42570人看过 -
2元钱的神仙料理！！无油版炸豆腐~好吃到飞起来
804609人看过 -
抹茶蛋糕
534376人看过 -
#奇妙烘焙屋#虎皮古早蛋糕
199723人看过 -
舒芙蕾无油蛋糕（低脂）
582732人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#柠檬膏
380621人看过 -
#春日尝鲜#药膳气血面包
170529人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#炼乳柠檬蛋糕-酸甜可口
164650人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 马斯卡彭版轻乳酪蛋糕
5484064人看过
