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腊肉饭

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作为一个北方人，小时候的家庭菜单里是没有这道美食的。第一次吃腊肉饭是在朋友家里，也是个地道北方人做的，很好吃，当时就喜欢了。回家后很少吃腊肉的人也买了腊肉，准备自己做一次

食材清单加入采购清单

30~60分钟

腊肉 1块

、

香菇 3朵

、

大米适量

、

盐少许

、

酱油 1勺

、

食用油少许

、

白萝卜半个

、

胡萝卜半根

、

香芹 1根

、

萝卜干一块

、

小米一把

、

白胡椒粉少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把米洗净，浸泡着（洗米水我一般用来浇家里的绿植）
步骤2/7 点击查看大图
萝卜干，香菇，胡萝卜，白萝卜，腊肉切大小均匀的小丁，炒锅里放少些油，翻炒一下，加入酱油和胡椒粉，最后加点水，一起到入电饭锅中
步骤3/7 点击查看大图
泡过的米和炒过的菜一起搅拌均匀，电饭锅选择柴火饭，等待
步骤4/7 点击查看大图
煮饭的时间，把香芹烫一下切丁备用
步骤5/7 点击查看大图
饭煮好后放入香芹
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀就可以出锅了，趁热根据自己家的口味选择是否加盐（腊肉和萝卜干都是有盐分的，最好尝一下再决定，淡了不好吃，咸了吃不下啊）
最后一步点击查看大图
每人一盘，颜色搭配还不错呢

小贴士

这里步骤中没有煮腊肉的环节，因为我提前煮好放冰箱的，生的腊肉洗净后要煮30-60分钟才可以。萝卜干可以不用放，不需要特意去买，喜欢洋葱的也可以把白萝卜换成洋葱，腊肉用五花肉更好（我不吃肥肉，所以用的纯瘦）没有香芹也可以用青豆，除了腊肉和大米，其它的配料食材都可以根据自己喜好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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