皮蛋拌豆腐
Q弹筋道,酸香味美,清淡可口 !
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步骤1/9
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姜去皮,香菜清洗干净备用。
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步骤2/9
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松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围,豆腐切块放置盘中间。
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步骤3/9
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先来调个料汁,把蒜捣成泥,姜切碎末,香菜切碎放入小碗里,加入米醋。
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步骤4/9
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加入生抽。
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步骤5/9
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加入蒸鱼酱油。
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步骤6/9
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加入芝麻油,搅拌均匀,调料汁就做好了。
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步骤7/9
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把调料汁淋入盘中,撒入切好的辣椒圈即可。
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步骤8/9
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成品图。
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最后一步
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清淡可口,鲜香美味!
松花蛋又称皮蛋,调料汁里无需放盐,加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美,清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口,使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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