炸酥肉
每次出去吃火锅必点的小吃，不过外面卖的基本都是一层厚厚的面粉，要么就是肥肥的肉，今天我们就自己在家做个瘦点的干吃酥肉吧
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步骤1/11
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五花肉切成小条
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步骤2/11
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放姜末，料酒 生抽 老抽 耗油 盐 花椒粉 抓匀
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步骤3/11
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打入两个鸡蛋抓匀
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步骤4/11
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倒入淀粉
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步骤5/11
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抓匀至上浆挂糊（淀粉量可根据挂糊程度适量添加）
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步骤6/11
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热锅冷油
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步骤7/11
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油温五成热，下酥肉条（一定要一条一条放，避免成坨）
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步骤8/11
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炸至金黄捞出
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步骤9/11
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待锅里油温再次升高，下炸酥肉复炸
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步骤10/11
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炸至酥肉微微焦黄捞出
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最后一步
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装盘，喜欢麻辣的可以撒上花椒粉和辣椒粉，又酥又脆，口感不输饭店哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-11
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