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不能拒绝的重口味美食，爆炒大肠的做法

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不能拒绝的重口味美食，爆炒大肠

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重口味的食物总是令人欲罢不能，猪大肠，吃一口香极了，越吃越上瘾呐，隔三差五想来上一盘过过瘾，只要五分钟，搞定，我家餐桌上绝对的热门菜，哈哈哈

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大肠头二根

、

青椒二个

、

油十毫升

、

白糖五克

、

生抽十五毫升

、

盐二克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
绿辣椒我选这种大个头薄皮的菜椒，这种辣椒，微辣，皮薄肉脆嫩，口感很棒。流水冲洗干净，去掉辣椒的籽、筋膜，用手掰成小块，这样辣椒炒起来更入味。
步骤2/8 点击查看大图
猪大肠最好选这种大肠头的部位，吃起来更香更有嚼劲，我是买卤制好的成品，猪大肠切滚刀块。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，中小火烧至没有生油味，先下入青椒爆炒出香味，再放入猪大肠，快速翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入白糖，白糖使这道菜更加鲜美香浓。
步骤5/8 点击查看大图
生抽调味提鲜调色，不要用老抽，老抽浓烈的酱香味不太适合制作这道菜肴。
步骤6/8 点击查看大图
加盐调味，快速翻炒均匀，关火出锅。
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辣椒微微辣的口感刚好合适，猪大肠头口口生香，嚼劲十足，不知不觉，一碗白米饭就吃光光啦，好香哦！
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成品图

小贴士

辣椒尽可能选这种大个的螺丝椒，它口感脆嫩，皮薄微辣，特别适合做炒制菜肴。猪大肠，最好选大肠头部位，这个部位吃起来肥而不腻，嚼劲十足。大肠我买的成品，所以只做起来非常快捷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-11

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