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盐焗青边鲍的做法

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盐焗青边鲍

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澳洲的鲍鱼真的是很肥美

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青边鲍 8个

、

洋葱两片

、

姜两片

、

小葱一根

、

香菜三四片

、

粉盐颗粒适量

、

花雕酒适量

、

盐焗粉适量

、

粉盐适量

、

鸡油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
Ⅰ 用冷水浸泡鲍鱼
步骤2/6 点击查看大图
鲍鱼清洗步骤：Ⅰ 用勺子如图姿势把鲍鱼取出来Ⅱ 去掉黑色的内脏Ⅲ 剪去鲍鱼的嘴Ⅳ用牙刷将鲍鱼肉刷干净Ⅴ 刷一下贝壳Ⅵ 加点盐，生粉，将鲍鱼肉抓匀。再冲洗
步骤3/6 点击查看大图
Ⅰ 用姜葱水将鲍鱼定型，去腥Ⅱ 鲍鱼壳也放入消毒一下
步骤4/6 点击查看大图
Ⅰ 控干鲍鱼壳水分，放在粉色海盐颗粒上
步骤5/6 点击查看大图
Ⅰ 加一点盐、糖、盐焗鸡粉、鸡油，将鲍鱼肉稍稍腌两分钟Ⅱ 摆放鲍鱼肉入壳，放上小葱、洋葱、香菜（不需要太多配料）加上两三滴水。Ⅲ 蒸七到八分钟，然后在锅盖撒上花雕酒闷一下就好啦
最后一步点击查看大图
色泽味俱全，易做又好吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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