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粤式Q弹红糖马拉糕的做法

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粤式Q弹红糖马拉糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 250克

、

木薯粉 150克

、

酵母 5克

、

无铝泡打粉 4克

、

白糖 40克

、

红糖 80克

、

温水 300克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红糖，白糖用温水化开，过筛一遍，去掉渣渣。
步骤2/7 点击查看大图
酵母加入红糖水中，搅拌开。
步骤3/7 点击查看大图
筛入面粉和木薯粉，搅拌均匀后发酵一个小时，至两倍大。
步骤4/7 点击查看大图
加入泡打粉，搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
加入玉米油，搅匀。
步骤6/7 点击查看大图
从高处倒入大碗中后，把碗抬起来一丢丢高，再松手掉到桌上，反复震十下，震出气泡。
最后一步点击查看大图
放入烧开的水中，大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟后，关火焖8分钟，迅速拿开锅盖。晾凉后用手沿着碗璧往中间压一压，脱模拿出来切块就行

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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