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猪肉片炖冬瓜的做法

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猪肉片炖冬瓜

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早上媳妇买个小冬瓜，还有点黑猪肉，晚上炖菜吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜约600多克

、

黑猪纯瘦肉约50克

、

大葱半颗

、

生姜 3片切丝

、

大蒜 3-4瓣

、

料酒 3勺

、

酱油 3勺

、

耗油 1勺

、

香醋 3勺

、

香油 1勺

、

香菜 1根

、

大茴香 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冬瓜切片洗净。
步骤2/10 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜切片，肉顶纹理切片。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油，油热依次放姜丝、肉片、料酒，肉片稍熟放大茴香、葱段、蒜片、甜面酱、酱油，稍翻。
步骤4/10 点击查看大图
加冬瓜片翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
冬瓜片稍软，加耗油、香醋，一次加足热水炖。炖的时间由于各人开火大小不一样，时间也不一样。
步骤6/10 点击查看大图
中间翻炒，避免糊锅。
步骤7/10 点击查看大图
汤汁浓稠关火，盛出放香菜，淋入香油。本来烧点热油想烹辣椒，孩子不能吃，就烹些花椒浇葱花上了，也挺香。
步骤8/10 点击查看大图
再调个老虎菜
步骤9/10 点击查看大图
肉盒切开
最后一步点击查看大图
开饭喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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