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黑椒鸡肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

蒜 1瓣

、

姜片 3片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒粉 1勺

、

老抽 1勺

、

酱油少许

、

黑椒酱少许

、

糖 10克

、

淀粉 1勺

、

盐少许

、

食用油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

西兰花 100g

、

胡萝卜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西兰花掰成小块、去皮，盐水浸泡20分钟（目的杀菌）然后洗净
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜洗净、切片，切花。
步骤3/8 点击查看大图
西兰花、胡萝卜放入少许食用油、盐焯水，放油和盐的目的是蔬菜颜色鲜艳。
步骤4/8 点击查看大图
鸡胸肉切片，用刀背两面拍打（这一步会让肉质松软、入味），放入姜、蒜，生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉，腌制20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
纯净水半碗，倒入老抽，酱油，黑椒酱，白糖，淀粉搅拌均匀备用。
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋煎熟备用
步骤7/8 点击查看大图
鸡肉煎至两面金黄，倒入备好的酱汁，收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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