蒜苗炒蘑菇
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烹饪步骤
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步骤1/2
洗菜备料：杏鲍菇根的部分可以切成两段，再切条，顶部盖着放在菜板上切片；蒜苗茎斜刀切细片，不用切完，切5片左右即可，其余放旁边用于炒别的菜；蒜苗叶斜刀切1厘米宽的菱形块；鲜香菇如有可以切薄片。
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最后一步
炒菜：热锅热油放蒜苗茎，炒散，放入香菇片（如有），炒出香味；放入杏鲍菇，翻炒，放入蒜苗炒至断生，放入4-6勺生抽，翻炒，再酌情放入盐和味精，如果锅太干就倒入一盘底水，水开后关火，淋上一勺香油，出锅。
小贴士
主料蘑菇可以换成平菇。
香菇增香，可以不加。
尝咸淡可以尝菜汤，菜汤略咸为宜。
灵魂就是最后的一勺香油，一定要试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-13
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