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酱汁牛腱

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爸爸厨

牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂。其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份 。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，或做成卤味都很不错。
营养分析 查看详情

89克
207克
36克

1721
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱 1000克
、
豆瓣酱 2勺
、
生抽 1勺
、
料酒 2勺
、
冰糖 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
白萝卜 1个
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉淖水去血水，开盖烧、白萝卜均为去腥味。 2.炒酱汁时一定不能大火，容易炒焦。 3.调味料用的少，一为健康，二是简洁，朋友们也可以使用其他调味料。 4.牛腱子肉切大块，锁住营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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