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鸡丝豆腐串的做法

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鸡丝豆腐串

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因为疫情还没结束，在外面吃东西很危险，所以动手给孩子们做了这个改良版的鸡丝豆腐串，味道好到孩子把汤都喝完了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿一个

、

葱段一个

、

姜片 3片

、

盐少许

、

豆腐串 10片

、

豆腐泡 10个

、

清水半锅

、

蒜泥 2茶匙

、

孜然粉 5小勺

、

香菜 3根

、

生抽一点点

、

香菇 4朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
取鸡腿一个，凉水入锅，煮开五分钟捞出凉水冲干净。
步骤2/10 点击查看大图
备厚姜片两片，葱段切小块。
步骤3/10 点击查看大图
以上所有食材加清水，加少许盐，高压锅炖40分钟。
步骤4/10 点击查看大图
熬出来还是白清汤。备用
步骤5/10 点击查看大图
将豆腐串和豆腐泡煮二十分钟，去一下油。
步骤6/10 点击查看大图
将鸡汤开锅，煮些香菇块，提味。
步骤7/10 点击查看大图
依次放入去油的豆腐串和豆腐泡，还有那条大鸡腿同煮
步骤8/10 点击查看大图
汤锅内再添加一次盐，味道自己根据口感调。
步骤9/10 点击查看大图
煮好后，放一小勺生抽（一点点不要影响汤的颜色），放蒜泥（也可兑些温水调成蒜水），放孜然粉，然后撒香菜，鸡腿肉因为煮的太烂，在煮的过程中已经成丝啦。
最后一步点击查看大图
连汤带菜都能吃的一道鸡丝豆腐串就做好啦。

小贴士

蒜泥，孜然粉很提味，典型的小吃口感。做好了一点都不剩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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