陕西白吉馍
白吉馍，普通烙饼，可加肉，可泡汤，操作简单，美味可口。 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
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步骤1/10
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面粉300g，加入酵母粉，小苏打，搅拌均匀。再加水用筷子搅成絮状，最后下手和面。
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步骤2/10
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面团揉至光滑，如果不光滑，可以稍放一会儿，再揉一揉，放在较温暖的地方发酵，半发即可，不用发的太大。22度室温，发面40分钟左右即可。
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步骤3/10
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取出发好的面，分成小剂子，拳头大小即可。擀成枣核状（长条形也可）。
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步骤4/10
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从上向下卷起来
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步骤5/10
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把一端卷起塞到底部
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步骤6/10
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直立放在案板上，从上往下压扁
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步骤7/10
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擀成圆饼状，最好在案板放5分钟左右，稍稍松弛一下
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步骤8/10
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放入锅中，中火，不用放油，盖上锅盖，等一面起大泡，即可翻面
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步骤9/10
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两面微焦黄，就可以出锅啦～
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最后一步
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泡在胡辣汤里，羊肉汤里、或者用刀从中间切开，加上肉，就是肉夹馍啦～
1.面团揉的均匀，口感会更好。
2.上锅前的醒发也很关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-15
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