橙子乌龙茶冻
这是第二次做了,第一次没有把握好吉利丁的温度所以凝固不了!!这个很重要
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步骤1/7
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用热水(250g)把茶泡开,不要泡太久会变苦涩
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步骤2/7
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泡好的茶,把10g的白凉粉末倒进去搅拌,然后用锅把它煮开。盛上备用
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步骤3/7
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1.把白凉粉倒入容器中,一层薄层不用太多,然后放入冰箱,做好放入冷冻会快一点2.把橙子切好,切你想要的形状,然后把凝固好的茶冻取出,把切好的成片放在表面3.把剩下的凉粉均匀的倒入盖过橙片,然后再放入冰箱冷冻
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步骤4/7
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泡两片吉利丁片,备用
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步骤5/7
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1.加入牛奶150毫升,糖5克。2.倒入锅中煮温热大概60度这样,如果煮沸了就放凉一会,千万不要把牛奶煮过了3.然后把泡好的吉利丁片去水,直接放入温热的牛奶中搅拌均匀
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步骤6/7
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冷冻取出茶冻,过滤牛奶倒入容器,贴着茶冻倒入会减少气泡
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最后一步
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然后放入冷冻,等待凝固即可。冷冻后取出,可以用小刀沿这边划脱膜然后用碟子盖着倒过来就可以了
1.奶冻倒多少厚度多少可以自己控制
2.也可添加其他的口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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