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浓厚的香菇焖鸡的做法

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浓厚的香菇焖鸡

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下饭一流，咸鲜浓郁，做法简单。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 500克

、

香菇 50克

、

青椒 10克

、

红椒 10克

、

大蒜 5瓣

、

姜一大块

、

小粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一只小童子鸡，清洗干净后砍成小块，放盐、糖、料酒、蚝油、生抽、一点点老抽、小粉搅拌均匀备用
步骤2/6 点击查看大图
切少许的蒜粒和姜粒
步骤3/6 点击查看大图
平底锅热锅放油，中火将鸡块煎透，至两面微焦，留油出锅备用
步骤4/6 点击查看大图
再次热锅，下入姜蒜粒和葱白，炒香之后下入香菇，放适量的蚝油提鲜、生抽提味、料酒，然后下入适量开水，大火加盖将香菇进行闷制，约3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
然后将煎至好的鸡块下入锅中，将准备好的青红椒一起放入，搅拌均匀后下入适量的水淀粉勾个薄欠，大火进行一个收汁。
最后一步点击查看大图
最后加入少许葱段和明油翻拌均匀就可以开动啦

小贴士

鸡肉一定要煎透，香气和口味才能出来。能吃辣，就把红灯笼椒换成小米辣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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