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㊙️萝卜羊肉汤的做法

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㊙️萝卜羊肉汤

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立冬后，天气慢慢转凉了，有的地区已经开始供暖了。寒冷的冬天是最适合滋补的季节，来上一碗热气腾腾的萝卜羊肉汤，营养又暖身。

食材清单加入采购清单

1小时以上

羊肉 150克

、

白萝卜一根

、

胡萝卜 1根

、

生姜 6片

、

白酒适量

、

当归 1小根

、

茶籽油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊肉切块，放入雪平锅，放3片生姜，适量料酒，焯水。
步骤2/11 点击查看大图
水开撇去浮末，将羊肉捞出冲洗干净，放入高压锅压10分钟，这样羊肉容易软烂。
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入适量茶籽油，油热放入姜片爆香。
步骤4/11 点击查看大图
将微压过的羊肉放入锅中，煸干水份，煸至表面微黄。
步骤5/11 点击查看大图
喷少许白酒，起到去腥提味的效果。
步骤6/11 点击查看大图
白酒挥发后，加入适量食盐翻炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
锅中加入适量清水，放入一小根当归，盖上盖子，中小火炖煮30分钟。
步骤8/11 点击查看大图
这时候把白萝卜，胡萝卜切成滚刀块备用。
步骤9/11 点击查看大图
30分钟后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮25分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅。
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冬天最适合滋补养生了，羊肉汤是最佳的选择。

小贴士

1.当归千万不要放多了，不然会发苦。 2.不用担心白酒对身体会有影响，高温后白酒的酒精都挥发了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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