孙红雷都吃到停不下来的黄磊同款赛螃蟹
大闸蟹这种生物,真是让人一想到就流口水,每年中秋前后,总会引起大家争相购买。可是,在没有大闸蟹的季节,我们也总会想起它的肥美鲜香,奈何不应季的东西属实难得,只能凭空想象。 吃不到想吃的东西可太煎熬了,怎么办?别着急,我们来满足您的口腹之欲,这道连帅雷雷都赞不绝口的赛螃蟹,今天就给您安排~
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步骤1/13
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将准备好的姜块切成末,加入一勺盐,半勺料酒。
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步骤2/13
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再向碗中加入一勺白糖,一勺温水。
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步骤3/13
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最后向碗中加入两勺白醋,将所有原料搅拌均匀。
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步骤4/13
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将蛋清与蛋黄分离开,在蛋清中加入适量的纯牛奶。
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步骤5/13
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再在蛋清中加入一勺盐,搅拌均匀。
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步骤6/13
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讲咸蛋的蛋黄与鸡蛋的蛋黄液搅拌均匀。
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步骤7/13
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将咸蛋的蛋白捏碎,倒入搅拌好的蛋白液中搅匀。
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步骤8/13
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在锅中加入一勺食用油,将蛋白液倒入,快速拌匀,炒至半熟状态。
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步骤9/13
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将蛋白盛出过水,随后再次倒入锅中。
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步骤10/13
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向锅中加入一半调好的酱汁,翻拌炒熟后盛出。
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步骤11/13
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另起锅烧油,倒入搅拌好的蛋黄液。
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步骤12/13
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快速翻拌后倒入剩余的姜汁,炒熟后盛出。
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最后一步
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现在,这道素版赛螃蟹就做好啦!这以假乱真的配色,完美复刻的口味,让人怎么能拒绝呢?以鸡蛋为主料,却能吃到蟹黄与蟹肉的美味,何乐而不为呢?即使是打工人也不能亏待自己,也要过好自己的每一天哦~要知道,胃满了,心也会被填满的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
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