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花生芝麻辣酱的做法

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花生芝麻辣酱

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11月份，胶东地区大花生的归仓季，颗粒饱满去磨坊榨出最当季的花生油，也有馋嘴的小伙伴开始制作花生辣椒酱了，记得很多年前，农村的大姨大妈们将花生和辣椒炸熟，去碾子里排队磨辣酱，等到傍晚孩子们都拿着刚出锅的馒头或者饼子，蘸着辣酱吃的真欢，一会儿肚子就撑得圆鼓鼓。今天跟小伙伴分享我每年都要做的花生辣椒酱，胶东地区特有的做法，又香又辣又下饭，制作配方比例毫无保留，喜欢的小伙伴收藏了做起来！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

花生 150克

、

干辣椒 15克

、

盐一茶匙

、

熟芝麻一茶匙

、

矿泉水 250克

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。
步骤2/12 点击查看大图
用油锅里的余温，将干辣椒过一下油。
步骤3/12 点击查看大图
将炸好放凉的花生米倒入米博多功能烹饪机内桶中。
步骤4/12 点击查看大图
倒入辣椒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入盐和白糖。
步骤6/12 点击查看大图
倒入适量的白芝麻。
步骤7/12 点击查看大图
加入矿泉水或者纯净水。
步骤8/12 点击查看大图
盖上盖子。
步骤9/12 点击查看大图
将米博多功能烹饪机接通电源，设置7档，时间为1分钟，前后一共打了2分钟。
步骤10/12 点击查看大图
打成这个状态就可以了。
步骤11/12 点击查看大图
将花生酱装在干净的瓶子里。冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。
最后一步点击查看大图
特别香浓。

小贴士

1、我比较嗜辣，如果不能吃辣的小伙伴可以减少一下干辣椒的量。 2、喜欢吃比较细腻口感的，也可以多打一会儿，比方米博多功能烹饪机选择9档，打出来的花生酱口感就更细腻了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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