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芹菜腰果虾仁的做法

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芹菜腰果虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 10只

、

腰果一把

、

芹菜 2根

、

胡萝卜半根

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，芹菜斜切成条，胡萝卜切条，葱切段。虾清洗，去虾线，切小块（不切也行），用盐、料酒、生姜2片腌20分钟入味。
步骤2/4 点击查看大图
热锅凉油，6成热，放入虾，翻炒至表皮变白色
步骤3/4 点击查看大图
依次加入葱、胡萝卜、芹菜（嫌麻烦一起倒进去也没啥问题），翻炒至快熟，加入酱油、蚝油，尝一下咸淡，加少许盐。最后放腰果，翻炒1分钟，出锅。
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盛盘，开吃吧～

小贴士

1.炒腰果的时间一定不要长，时间长腰果就吸收了锅中的水汽，就不脆了。口感不好。 2.虾切小块腌更容易入味。 3.如果您家用的是盐焗腰果，更要控制盐的量，前面上色用了酱油和蚝油都有咸味，味道够了也可以不加盐。太咸不健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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