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补气养血美容养颜的手工阿胶糕

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阿胶已有两千多年的历史了，药食同源，自古以来，阿胶既可以入药，也可以作为平时的滋补养生佳品，男女老少皆宜，被誉为补血圣药。贫血，体虚，月经不规律，肤色暗黄，不妨试试好吃又滋补的阿胶糕.

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250克

、

黑芝麻 250克

、

红枣 150颗

、

枸杞 150克

、

核桃仁 250克

、

黄酒 500g

、

黄冰糖 50

、

玫瑰花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前用黄酒烊化纯阿胶，24小时-48小时，黄酒走防腐的作用，更是阿胶的最佳搭档，可以更好的激发阿胶的药性。
步骤2/7 点击查看大图
烊化好的阿胶是这个样子的，表面析出一层豆油的油脂
步骤3/7 点击查看大图
核桃，黑芝麻，红枣，枸杞，黄冰糖（冰糖的量可以根据自己的口味调节）。
步骤4/7 点击查看大图
加入冰糖后，小火慢熬，待黄酒挥发掉，胶汁变得浓稠，熬制到这种挂旗状态，锅中剩余的全是满满的胶汁，此时就可以放辅料喽，（熬制过程要不停的搅拌，以防阿胶的胶汁粘锅糊锅，熬制时间的长短也是根据你使用的加热工具也有关系哦）
步骤5/7 点击查看大图
依次加入核桃，红枣，黑芝麻，枸杞，搅拌均匀，（注意，一定要趁热搅拌哦，因为阿胶的胶汁凉了可就搅不懂啦）。
步骤6/7 点击查看大图
搅拌均匀后装入定型盘中定型，最后在爬一层可食用玫瑰花，好看又好吃，然后等待自然冷却。
最后一步点击查看大图
自然冷却凉凉后就可以期待片啦，切成自己喜欢的大小块，每天早上搭配早餐吃上两三片，一天都是满满的幸福感☺️。

小贴士

阿胶糕好不好吃，全在于纯阿胶的品质，辅料的配比，火候的掌握，熬制的过程，赶紧动手试试吧，有什么不明白的可以随时私信我哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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