红烧鸡块
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步骤1/10
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鸡块备用,如果是生鲜鸡需要先焯水,我这是老家带的腊鸡,直接解冻就可以了
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步骤2/10
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土豆切块
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步骤3/10
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青红椒切块
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步骤4/10
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姜片 蒜片 八角备用
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步骤5/10
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香菇温水泡发后切片,香菇水留着
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步骤6/10
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热锅凉油入姜片蒜片,翻炒出香味入鸡块,炒至鸡肉泛白,加八角和干辣椒翻炒,再加入适量料酒 生抽 老抽 蚝油 黄豆酱 盐(适量)
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步骤7/10
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加适量清水,把泡香菇的水也倒进去了,加一丢丢冰糖,大火烧开转小火40分钟
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步骤8/10
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快好了加入土豆
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步骤9/10
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出锅前10分钟加入青红椒片,翻炒均匀,大火收汁。
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最后一步
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做好了。
如果吃不了辣,就中途尝下汤汁,可以把干辣椒挑出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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