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葱花糯米饼的做法

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葱花糯米饼

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那是我妈妈味道，很想吃！可以家里糯米粉竟然过期了，就拿出刚买的糯米打浆尝试做一下～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米半碗

、

鸡蛋 1只

、

小葱一把

、

盐适量

、

水一碗半

、

木薯粉两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米先加入一碗水放入料理机打成浆，并过筛；过筛后再加入半碗水再打一次，过筛；鸡蛋打散，葱切小粒备用！
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鸡蛋液倒入糯米浆
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葱花倒入糯米浆
步骤4/10 点击查看大图
拌匀
步骤5/10 点击查看大图
再加入一小勺盐，再拌匀
步骤6/10 点击查看大图
分次将木薯粉倒入糯米浆里拌匀（大概小半碗的量）
步骤7/10 点击查看大图
平底锅烧热加油，煎至一面熟透后翻面继续煎
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煎至两年金黄，喜欢脆一点的可再加一点油继续煎
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我的平底锅比较大，所以煎好的葱花糯米饼会把它叠成半圆，如果不大就直接上锅就行！
最后一步点击查看大图
煎的时候会比较白，上锅后才慢慢变金黄，所以不需要急着煎到很金黄的那种状态！

小贴士

1、这个配方可不加木薯粉，不加的话会更软糯一些，这配方是迁就家里人的情况改良的，怕咽到！不加木薯粉的话就需要把糯米浆还改成用糯米粉，要不然是做不出来的，糯米粉直接加入70°左右的水调开，调成黏稠状态但有一定的流动性即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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