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❤️北瓜鸡蛋香菇饺子

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山西的面食文化长久悠远，饺子是当地人生活中必不可少的一种饮食文化。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

北瓜 1个

、

香菇 5朵

、

葱末少许

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1根

、

蚝油 2勺

、

十三香 2勺

、

芝麻油 2勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
北瓜刨丝，撒盐，待水分出来。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散，上火炒成鸡蛋碎。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜切丝，绞肉机搅碎。
步骤4/9 点击查看大图
香菇切丁，进绞肉机里搅碎。
步骤5/9 点击查看大图
上图是，胡萝卜和香菇丁混绞在一起啦。
步骤6/9 点击查看大图
北瓜出水后，用笼布团去水分。再用到剁几下，不需太碎。
步骤7/9 点击查看大图
所有的食材放一起，加蚝油，十三香，拌匀。根据蚝油的量补充盐，最后倒入芝麻油，搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
图，包好的饺子
最后一步点击查看大图
饺子煮好后，调汁:醋➕芝麻油或醋➕蒜泥➕芝麻油，蘸着吃特别香。

小贴士

素馅饺子，因为馅料简单，煮的时间不需要太长，浮起来鼓泡就能出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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