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萝卜炖牛腩的做法

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萝卜炖牛腩

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全家适宜的滋补菜品，牛腩性温，不过吃多容易上火，搭配性偏寒的白萝卜恰当好处，炖煮的软烂入味，配白米饭口感奇佳。

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1小时以上

桂皮 1小块

、

牛腩块 500克

、

白萝卜 300克

、

蒜苗 1根

、

大葱 1段

、

生姜 30克

、

水 800毫升

、

色拉油 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

料酒 2汤匙

、

八角 4个

、

冰糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
购买如图所示食材。
步骤2/13 点击查看大图
将白萝卜300克洗净去皮，切滚刀大块备用。
步骤3/13 点击查看大图
将蒜苗10克（1根）洗净切段。
步骤4/13 点击查看大图
将姜30克拍扁、大葱10克（1段）切三段、放入八角4克（2个）、桂皮1小段（2克）成香辛料备用。
步骤5/13 点击查看大图
碗中加入生抽30毫升（2汤匙）和料酒30毫升（2汤匙），搅拌混匀成调味汁备用。
步骤6/13 点击查看大图
将锅子洗净擦干放在炉面上，加入色拉油1汤匙。
步骤7/13 点击查看大图
加入冰糖15克，不时边搅拌边用锅铲将冰糖轻轻捣碎，翻炒出糖色。
步骤8/13 点击查看大图
加入牛腩块500克，翻炒至上色。
步骤9/13 点击查看大图
淋入老抽1茶匙，加入香辛料翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入调味汁，翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入纯净水800毫升，盖上锅盖。
步骤12/13 点击查看大图
打开锅盖，加入白萝卜块，盖上锅盖。
最后一步点击查看大图
打开锅盖，翻拌均匀，夹出八角、桂皮、葱段，撒大蒜段，烹饪完成。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

推荐选用牛腩而非偏精瘦的牛肉，口感更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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