能看见肉粒的纯瘦午餐肉
想吃韩式小火锅,怎么能少了午餐肉呢。外面卖的肠肠肉肉添加剂太多,很久都不敢吃了。自己动手做午餐肉,干净卫生又可掌控肉的肥瘦,降低脂肪含量。这次做了纯瘦肉的,冬天想吃肉又怕长肉,好矛盾。
246克
126克
93克
3058
千卡
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步骤1/12
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肉馅700g分成2份,1份200g,1份500g。
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步骤2/12
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500g肉馅放入料理机,搅拌成肉泥。
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步骤3/12
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葱姜切片,放入八角、食盐用80g温水浸泡一会。
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步骤4/12
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倒出葱姜水,放入面粉、淀粉、红曲粉、五香粉、鸡蛋搅拌成糊状。
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步骤5/12
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倒入混合好的肉馅中,搅拌。
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步骤6/12
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这是个痛苦的过程,后悔没用搅拌机搅拌,一个方向搅上劲,搅了15分钟,倒入芝麻油拌匀。
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步骤7/12
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玻璃保鲜盒刷上一层植物油。
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步骤8/12
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搅好的肉馅倒入保鲜盒,用刮刀抹平表面,轻轻的震几下。
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步骤9/12
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盖上锡箔纸上笼屉大火蒸40分钟。
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步骤10/12
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出锅放凉脱模。
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步骤11/12
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放凉后切片,可煎,可炸,可炒,还能涮个小火锅。
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最后一步
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近观与买的盒装无差别,吃一口,差别大了,自己做的,肉多粉少,更香呦。
肉馅一定要搅上劲!肉馅一定要搅上劲!肉馅一定要搅上劲!重要的事情顺三遍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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