吃多了甜味,来份咸口葱香吐司吧
总是吃甜口的面包,今天想换换花样,来点咸口的试试看。自制吐司都面团的要求挺高的,需要揉至完全扩展状态,还好我有Beko倍科厨师机K6,手套膜根本不在话下,快跟花花一起get起来!
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步骤1/9
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黄油提前拿出来室温软化,将除黄油外的所有【面团】材料放入厨师机中低速混合均匀。
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步骤2/9
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面团揉至粗膜时,加入软化的黄油,揉至手套膜。
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步骤3/9
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揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发。
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步骤4/9
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面团醒发至2倍大,约40-60分钟。
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步骤5/9
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醒发好的面团取出排气后,擀成长方形,然后摆上火腿片、香葱末和马苏里拉奶酪,从一端卷起来,收口收紧朝下放,均匀分成4-5等份,放在吐司磨具中,入烤箱进行二发至2倍大,时间约40-60分钟。
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步骤6/9
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二发好的面团,表面刷上蛋液,撒挤上少许沙拉酱,撒上一些肉松。烤箱提前预热,吐司盒放在最下层,上下火180度烤40分钟即可,中途观察颜色,及时盖锡纸,防止颜色过深。
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步骤7/9
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【成品图】
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步骤8/9
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【成品图】
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最后一步
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【成品图】
这款咸口的香葱吐司,除了可以用火腿片,还可以替换为培根。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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