金瓜打卤面
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步骤1/9
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金瓜(南瓜)去皮蒸熟
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步骤2/9
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加白面和成光华面团(干了加水稀了加面)
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步骤3/9
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准备莴笋,胡萝卜,鸡胸肉切丝,葱白切片姜切片备用
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步骤4/9
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各种丝合影
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步骤5/9
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擀面条(0.5cm厚的面片切成丝)
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步骤6/9
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煮面(水开后下面)
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步骤7/9
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另起锅放花生油,油热后炒香葱姜,然后放十三香,盐,和鸡胸肉
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步骤8/9
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鸡胸肉炒香后放莴笋丝胡萝卜丝炒香后加开水,食材熟透后加玉米淀粉水勾芡,出锅前放鸡精调味
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最后一步
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汤汁鲜美的金瓜打卤面就好啦!配上辣椒油更好吃!
1:水开后下面,再次煮开后放少于凉水,反复两次就行
2:卤加开水或者煮面水都行,我加的煮面水
3:卤的水不要加太多,加多了就没有莴笋的味道了,一般没过食材1cm左右就行
4:我家厨房是阳面,拍照有点反光,成品比图片好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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