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自制小披萨（不用点外卖啦，超简单）的做法

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自制小披萨（不用点外卖啦，超简单）

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娃娃要吃披萨，麻麻坚决不点外卖，自己做！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 200克

、

干酵母粉 1克

、

温水 120克左右

、

糖 5克

、

茶油 15克

、

盐 1～2克

、

小番茄 5个

、

芝士片 3片

、

芝士碎约20克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
菜谱里的面团需要提前半天完成发酵，所以我是头天晚上做好的。白糖放在温水里溶解。
步骤2/27 点击查看大图
中粉和酵母粉混合，用手快速抓散。
步骤3/27 点击查看大图
留个洞。
步骤4/27 点击查看大图
快速倒入刚才的温水。
步骤5/27 点击查看大图
快速搅拌。
步骤6/27 点击查看大图
至无干粉。
步骤7/27 点击查看大图
加入油，用手抓揉，轻一些，不用使劲揉。
步骤8/27 点击查看大图
油被面团吸收。
步骤9/27 点击查看大图
把面团撕撕碎。
步骤10/27 点击查看大图
放保鲜袋里静置一会儿。
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取出。
步骤12/27 点击查看大图
撒一些盐。
步骤13/27 点击查看大图
轻揉一两分钟，盐被面团吸收。
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整形成圆形光滑的团，放入保鲜袋内，收口打结。
步骤15/27 点击查看大图
放入冰箱保鲜室开始发酵。
步骤16/27 点击查看大图
第二天，面团已经胀大，利用保鲜袋的压力，不用揉面，面筋也已基本形成。
步骤17/27 点击查看大图
取出面团，扒开，发酵可以了。
步骤18/27 点击查看大图
整形后分成两份。
步骤19/27 点击查看大图
取一个，另一个用拧干的湿纱布盖上，按压成圆形。
步骤20/27 点击查看大图
擀开，约21厘米。
步骤21/27 点击查看大图
垫上油纸，倒一些油，抹一下。
步骤22/27 点击查看大图
摆上小番茄，芝士片，撒上芝士碎。
步骤23/27 点击查看大图
烤箱连烤盘预热230度，烤制十分钟即可。
步骤24/27 点击查看大图
成品点缀上绿叶。
步骤25/27 点击查看大图
切块，请吃吧。
步骤26/27 点击查看大图
另一个我做了黄桃的，用了两块罐头黄桃切片铺的，其他一样。
最后一步点击查看大图
甜口的披萨也好吃。

小贴士

这样做面团比较省时省力，可以提前一晚做好，第二天要吃的时候取出操作也不需要很多时间，不妨试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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