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大盘鸡

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蜜桃厨房

作为2018年被纳入“中国菜”评选的名菜，大盘鸡凭借着香浓的味道和丰富的口感征服了越来越多的人。 虽然听起来很高大上，但这其实是一道在家里也能做的菜，食材也很常见。 这道菜的重点在于鸡本身。鸡最好选三黄鸡，肉质嫩滑、皮脆骨软，容错率高，很适合这种大锅菜。 而配菜除了土豆等蔬菜，宽面（皮带面）是必不可少的。在鲜香浓郁的鸡汁面前，容易上汁的宽面实在太搭了。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
主料：
、
三黄鸡（块） 1只
、
土豆 1个
、
蒜头 1整个
、
大葱 1/3根
、
青尖椒 1个
、
红尖椒 1个
、
宽面 面适量
、
辅料：
、
姜片 5片
、
八角 2个
、
桂皮 1小块
、
干辣椒 10g
、
料酒 25g
、
生抽 30g
、
老抽 10g
、
盐 3g
、
胡椒粉 1g
、
白糖 8g
、
水 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.土豆一定要大块，不然做出来会变得很小 2.用高压锅的可以上气压5分钟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-28

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