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椒盐基围虾的做法

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椒盐基围虾

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很久没有发布新菜品，翻了一下之前的笔记还有库存但是不够详细，就简单分享一下啦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 750克

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

香葱适量

、

小米辣 4个

、

花生油适量

、

椒盐粉适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
基围虾清洗后，用剪刀去头，剪开背
步骤2/5 点击查看大图
姜，蒜，葱，辣椒切末备好，不想吃辣可以用不辣的红辣椒或者不放辣椒
步骤3/5 点击查看大图
起锅热油，油温热后放入基围虾中小火炸至金黄色捞出
步骤4/5 点击查看大图
虾子沥干备用，另外起锅热油，可以用炸虾的油，少量就好，中火热锅后放入姜葱蒜辣椒爆香，然后转小火放入炸好的虾快速翻炒均匀，放入适量椒盐粉，生抽快速翻炒均匀即可。
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成品图，看着都流口水了

小贴士

菜品比较简单易学，就是比较耗时间，最后一步比较关键，特别是翻炒的时候火太大了容易炒焦，所以放入调料的时候适当把火关小。这道菜我没有放盐，因为椒盐粉和生抽的咸味已经足够

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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