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萍乡•花蝴蝶•童年辣条的做法

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萍乡•花蝴蝶•童年辣条

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从小吃到大的辣条自己在家做吧！干净又卫生～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆皮 500g

、

食用油 400g

、

味精 10克

、

五香粉 51g

、

盐 15克

、

辣椒粉 50g

、

白芝麻 50克

、

蒜 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将豆皮剪成小块
步骤2/11 点击查看大图
上锅蒸熟，大约10—15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
将所有调料混合均匀
步骤4/11 点击查看大图
平底锅倒入白芝麻，小火翻炒，炒熟……
步骤5/11 点击查看大图
出现变色，立即乘出备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中倒油。加热至冒烟，关火。等油温凉至40度左右，不知道温度的，可以拿手靠近油上方，能感受一点点热就行。
步骤7/11 点击查看大图
倒入切好的大蒜。有一点点微微冒泡。
步骤8/11 点击查看大图
倒入混合均匀的调料，还有炒熟的白芝麻
步骤9/11 点击查看大图
混合均匀。
步骤10/11 点击查看大图
加入蒸好的豆皮，翻炒均匀就可以了
最后一步点击查看大图
装盒……随时可以吃啦～

小贴士

51g的五香粉由孜然21克花椒8克桂皮10克八角3克小回香8克公丁1克组成。全部放在一起拿破壁机打成粉末状。没有的话，可以拿等量的五香粉代替例如王守义、南德等品牌～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-30

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