秋收大满贯 | 醇厚丝滑
这一款糖水走的是饱暖路线。 嫩乎乎的牛奶炖蛋做载体,上头铺满各种糖渍小料,随心搭、无限续,就像它的名字“大满贯”,结结实实的一碗,保你吃个畅快。
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步骤1/7
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碗里打入2个大号鸡蛋,加入35g细砂糖轻轻搅匀,加入250g常温牛奶搅拌均匀
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步骤2/7
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蛋液过筛到碗里,用厨房纸将浮起泡泡轻轻挑去
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步骤3/7
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盖上保鲜膜,放入上汽的蒸锅蒸8分钟,关火焖5分钟
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步骤4/7
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小奶锅里倒入45g细砂糖、10g冷水摇均,开中小火煮至焦糖色
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步骤5/7
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加入100g温热的淡奶油关火,加入1g海盐搅拌,晾凉食用 · 没有淡奶油可以用牛奶替代,但奶香和浓稠度会降低
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步骤6/7
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蒸好炖蛋放上自己喜欢的冬日糖水配料,淋上焦糖酱,就是糖水大满贯
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最后一步
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想简单可以撒点坚果碎淋上焦糖酱也是非常美味的
嫌准备小料太麻烦,我还有个最简单的法子——谷物坚果。
满满当当地摞高小碗,大满贯done!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-30
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