鱼香茄子煲
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步骤1/16
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茄子洗净,切成长条
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步骤2/16
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放入少许白醋和淀粉,用手抓匀
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步骤3/16
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放入蒸笼,蒸十五分钟
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步骤4/16
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切些蒜末
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步骤5/16
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姜末
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步骤6/16
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小米辣备用
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步骤7/16
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肉末加少许料酒用手抓一下
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步骤8/16
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锅中加油,放入肉末炒变色
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步骤9/16
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加入老抽炒上色,盛出
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步骤10/16
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锅中另到少许油,加入姜末蒜末小米辣,爆香
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步骤11/16
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放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤12/16
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倒入肉末和茄子
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步骤13/16
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翻炒均匀
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步骤14/16
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加入适量开水,白糖,鸡精翻炒均匀
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步骤15/16
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转入砂锅中,大火煮两分钟
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最后一步
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撒上葱花就可以上桌了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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