鹌鹑蛋卤肉二米饭
忙忙碌碌的上班族朝九晚五,到家做饭成为一个难题。大多数人点外卖凑合一口,但是外卖卫生营养问题比较堪忧,特别是由二人世界升级为三口之家,对于孩子可不能凑合,既要保证营养,又要卫生健康。 今天介绍的鹌鹑蛋卤肉二米饭就很合适,鹌鹑蛋营养价值高,卤肉香而不腻,下饭神器,二米饭粗细搭配更健康。可以在周末时候炖一锅备着,平日下班蒸上米饭一浇,在来一样素菜即可。
317克
61克
31克
3165
千卡
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步骤1/11
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准备好所需要的材料,将八角、花椒、干辣椒、香叶和冰糖放入调味盒;
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步骤2/11
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将五花肉洗净,切成小指粗细的长条;
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步骤3/11
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做开一锅水,放入猪肉条焯烫去血水;
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步骤4/11
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捞出沥干备用;
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步骤5/11
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将洋葱和香菇分别切1厘米小丁;
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步骤6/11
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锅中倒入食用油1勺,放入洋葱煸炒,炒至微微焦黄后盛出备用;
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步骤7/11
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锅中刚才的底油,下入姜片煸香;
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步骤8/11
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再倒入焯好的猪肉条,翻炒均匀;
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步骤9/11
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加入开水正好没过肉的量,再放入装好的调味盒和1袋家乐桂花红烧酱,翻炒均匀(我还放了1颗青梅,解腻开胃);
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步骤10/11
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将鹌鹑蛋煮好剥皮,放入压入肉汤中,盖好锅盖小火炖制1小时;
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最后一步
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盘中盛入一碗二米饭,在周围淋上鹌鹑蛋卤肉汁,一盘有菜有饭的卤肉盖浇饭就成了;
半糖有话说~
1、猪肉的选取要五花三层最好,这样炖出来最好吃,怕切不好肉条,可以略冷冻一下再切;
2、原版卤肉饭是炸小圆葱酥,当地不好买改为白皮洋葱,味道也可以;
3、小肉条搭配鹌鹑蛋大小合适,而且鹌鹑蛋有滋补食疗作用被称为“动物中的人参”;
4、这个饭菜一体的卤肉饭,很方便朝九晚五的上班族,可以利用周末时间炖一锅,平时只需要焖饭浇上吃就可以了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-01
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