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花蹄粥

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阿进先森

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
前猪蹄 一只
、
糯米 200克
、
生姜 3片
、
香葱 二根
、
料酒 二勺
、
大料 一个
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

注意水可以多放点，加入糯米会吸水，盐不能提前放，会破坏猪蹄本身鲜味，方法简单哦！

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发布于 2020-12-01

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